LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS. CIENCIA Y TECNOLOGIA de ANTONIO MADRID VICENTE

Ficha técnica

• LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS. CIENCIA Y TECNOLOGIA
• ANTONIO MADRID VICENTE
• Número de páginas: 320
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788494285011
• Editorial: EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE
• Año de edición: 2014

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Overview

Este libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Consta de varias partes:

1ª parte. TEÓRICA. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a la carne y los productos cárnicos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, etc.

2ª parte. PRÁCTICA. Se da la formulación y la elaboración de todo tipo de productos cárnicos (salchichas, chorizo, mortadela, salchichón, morcillas, longanizas, patés, hamburguesas, sobrasada, butifarra, salami, fuet, morcón, jamón York, kebab, gran cantidad de otros derivados de la carne, etc.). Se estudian los equipos y técnicas de elaboración y envasado de la carne, embutidos y todo tipo de productos cárnicos, con una atención especial al jamón serrano e ibérico.

3ª parte. GENERAL.

Este libro incluye varios capítulos que son de interés para todo tipo de industrias cárnicas, como son los sistemas de limpieza y desinfección, el envasado al vacío, el envasado en atmósferas modificadas, los sistemas de curado, los tratamientos térmicos, la última tecnología y legislación aparecida, etc. Este libro va dirigido cualquier profesional del sector cárnico que desee tener unos conocimientos actuales sobre la carne, embutidos, jamones, etc., y sus procesos de formulación y elaboración, así como a profesores, estudiantes y cursos de formación para toda la industria cárnica.

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MIS FLORES, PLANTAS Y ANIMALES BORDADOS de KAZUKO AOKI

Ficha técnica

• MIS FLORES, PLANTAS Y ANIMALES BORDADOS
• KAZUKO AOKI
• Número de páginas: 96
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788498746259
• Editorial: DRAC EDITORIAL
• Año de edición: 2019

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ALLIANCES: UN JUEGO DE LUZ de STAN LEE

Ficha técnica

• ALLIANCES: UN JUEGO DE LUZ
• STAN LEE
• Número de páginas: 368
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788417761431
• Editorial: DUOMO EDITORIAL
• Año de edición: 2019

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LA DUQUESA de DANIELLE STEEL

Ficha técnica

• LA DUQUESA
• DANIELLE STEEL
• Número de páginas: 336
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788401021657
• Editorial: PLAZA & JANES EDITORES
• Año de edición: 2019

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Problemas de descarga de libro de fuego Kindle LA DUQUESA de DANIELLE STEEL MOBI en español 9788401021657

Overview

Traicionada. Abandonada. Invencible.

Angélique Latham no es realmente duquesa, aunque tras perder a su madre cuando era muy pequeña, se ha criado en el majestuoso castillo de Belgrave junto a su padre, el duque de Westerfield, que siempre la quiso con locura. Pero ahora su padre ha muerto, y sus hermanastros han decidido desheredarla. Está sola en el mundo.

A sus dieciocho años, Angélique es lista y muy hermosa, pero tiene mala suerte, pues, aunque consigue colocarse como niñera de una familia acomodada, un suceso desagradable e injusto la deja otra vez en la calle. Sin hogar, sin referencias ni contactos, viajará a París.

Allí, después de rescatar a una joven de una situación horrible, tendrá la clave de su futuro. Un negocio insólito y poco convencional, una ocupación, siempre al borde del escándalo, que nadie espera de la hija de un duque.

La crítica ha dicho...
«¡Steel es una de las mejores!»
LA Times

«Lo que cuenta para el lector es la sensación de autenticidad.»
San Francisco Chronicle

«Siempre apasionante, y con tramas llenas de intriga y perspicacia, no es de extrañar que Danielle Steel haya vendido casi un billón de libros en todo el mundo.»
Woman and Home.com

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L'année du lion - Les Mémoires de Nicolas Storm sur l'enquête de l'assassinat de son père pan Deon Meyer

Caractéristiques

• L'année du lion - Les Mémoires de Nicolas Storm sur l'enquête de l'assassinat de son père
• Deon Meyer
• Nb. de pages: 705
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782757871898
• Editeur: Points
• Date de parution: 2018

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Manuels de téléchargement de livres électroniques gratuits L'année du lion - Les Mémoires de Nicolas Storm sur l'enquête de l'assassinat de son père 9782757871898 (Litterature Francaise) par Deon Meyer

Overview

Ils ont tué mon père. Je les aurai. Après la Fièvre qui a décimé les neuf dixièmes de la race humaine, mon père, Willem Storm, a fondé Amanzi, une nouvelle colonie, et l'a menée du chaos à l'ordre, de l'obscurité à la lumière, de la famine à l'abondance. Je suis Nico Storm, formé par Domingo à l'art de tuer. Je détestais mon père et je le vénérais. Je vais trouver ses tueurs et je le vengerai.

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